我が贅肉となり、体脂肪となったものを徒然にご紹介。
百目の辰さん築地のお店
いわずと知れた東京の、いや日本の台所。
各地から集まった目の飛び出るような高級魚を銀座のシ〜ス〜屋に流す。
・・・この国の金持ちは全員死んでしまえ！
横浜のような地方市場と違い、やや値は張るものの、
Ｂ食からＡ’食まで飲食店のクオリティは高い。
掲載店リスト
築地場内魚がし横丁の８号棟にある洋食屋さん。
ある夜更かしの日、ふと思った。
築地を攻めよう！と・・・
まだ夜中といえる時間帯ながら、中はそこそこのお客さん。
朝はやはり市場の人ばかりなんだね〜
見た通り、長細くて狭い店内では
自発的に席を都合しあったりして、アットホームな感じ。
メニューはソテーやフライが中心。
１個とかから追加が出来るみたいよ。
とりあえず、食べたかった看板メニューをいただく。
常連さんはあんま注文してないので、オーダーだけで観光客なのが丸バレだ！
出てきたステーキは大きくてボリューム十分。
尾というと硬そうなイメージがあるが、包丁も入れてあり、
やや歯ごたえがあるものの、箸だけで食える。
肉は臭みもクセもなくスッキリした後味。
ちなみに髄の部分もトロンと食えちゃうのよ！
バターソテーなんだけど、かかってる甘辛のソースがヤバイ！
やや下品な感じなんだけど、とにかくご飯が進みまくる魔性の味付け。
マヨソースもコッテリしていてまたヤバイ相性なのだ。
おばちゃんの気働きが効いていて、
アウェーの環境にビビッてたんだけど、気持ちよくお食事できた。
お味も感じもとても良かったよ！
http://www.tsukijinet.com/tsukiji/kanren/takeda/
★★★
場内6号館にあるてんぷらのお店。
お昼時に行ってみたんだけど、お店の外にまさかの行列。
朝と違って客層も観光客のほうが多くなるみたいだね。
メニューは多くなくて丼が中心。エビかアナゴかって感じ。
たいていの人がアナゴものをオーダーしているようだ。
杯のようなやや平たい器に盛られた天丼はゴージャス。
ご飯はデフォで軽めなんだけど、後のお代わり可能というミラクル。
ちゃんと程よい具合のタレも追加してくれるみたいだよ。
アナゴはかなり小ぶりだが、芝エビはたっぷり。
どちらもクリスプな揚げあがりで、ネタの旨みより衣が目立つかな。
決して無駄に厚いわけじゃないんだけどな。
まぁ、場内の雰囲気も含めてって感じかしら。
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/5778.html
★★
このサイトで料理写真が無いというのは初めてなんだが一応レポート。
８号館にある歴史が長いというお寿司屋さん。
築地にすしを食いに行こうということだったんだが、
半端な時間になってしまい、件の２軒は大行列。
キープのこのお店にすることにした。
お店は当然のことながらめちゃくちゃ狭く、壁との間にほとんど隙間が無い状態。
その隙間をデブのババァ達がぶっきらぼうに何度も行き来するので落ち着かない。
おまかせを注文するが、このオーダーはやや邪険に扱われる印象があるね。
板さんはまだいいのだが、ババァ達がなぁ・・・
握りはやや小ぶりで、ちょい崩れ気味のものもあるかな？
他店と指して構成は変わらないが、３種のマグロをを中心に、
エビ、ヒラマサ、アジ、青柳、青柳の舌、うに、穴子、巻物、玉だったかな。
どれも鮮度がよく、普通においしいと思ったよ。特にアジが何故か妙に美味しかったなぁ。
お店イチオシのアナゴもホロリと柔らかく、確かにお菓子のようで旨いね。
ただ、江戸前の仕事がウリならば、コースの構成も、
煮蛤やあわび、たこ、新子なんかが入ってても良いかなぁとは思った。
・・・と、まぁここまでは普通の範囲なのだが。
このお店、何を考えてるのか撮影禁止なのである。
いや、禁止していただいても一向にかまわないのだが、
そこら中にベタベタと撮影禁止！NO PHOTOGRAPH！と大書きしてあるの。
このセンスがとても嫌だわ。でも、せめて外人さんには許してあげなよ・・・
さらにブログやサイトで無断掲載禁止とかアホなこと言ってやがる。
まぁ、確かに私のような下品な者が適当なことを書く弊害もわかるが、
客が店を出てからのことまで禁止する権利は店には無いはずだ。
そもそもネットだって、極端な馬鹿話は淘汰され、まっとうな店には、まっとうな評価が付くものだ。
どんなトラブルがあったか知らないが、自信と誇りがあるなら、堂々とすればいいじゃないか。
せめて、店頭にもっとでかでかと表示しておけ！
http://www.tsukijinet.com/tsukiji/kanren/susibun/index.shtml
★
築地場内魚がし横丁の１号館にある和菓子屋さん。
お団子が有名だよな。
早朝のご飯の後、一服しようと寄ってみた。
「お団子を中でいただきたいんですが〜」つったら、
レジの大女将っぽいばあさんが露骨に嫌な顔しやがった！
別に混んでるわけじゃないが、
中にいる人はみんな朝食に旨そうなお雑煮＆おにぎりを食う人みたい。
そんなこんなで、ちょっと居心地悪かったんだけど、
団子自体はおいしいので複雑だわ。
アンコは甘さ控えめでたっぷりコーティングされてる。
醤油はわずかにみりんかなんかで甘みがついてる。
素朴で飾り気が無いけど、真っ当に作っている質実剛健菓子だね。
ちなみに店の名誉のために言えばきついババァは奴一人らしいぞ！
次回からは持ち帰りにしよ！
昼には売り切れてるけどな！
http://gourmet.yahoo.co.jp/0000618082/M0013000413/
★★
場外のもんぜき通りにある行列店。
以前から噂だけはイヤっつうほど聞いていて、いつか行きたいと思ってたのよ。
前に早朝を狙った際はいつまでも開店しないのでまいった。
情報より一時間待った挙句、他の店にしてしまった苦い思い出。
二回目の今回はお昼休み前の時間にトライ。
この時間でもリーマンを中心に大行列が出来てるのよ。
回転は悪くないので、それほど並ばずにゲットできたぜ！
店頭にも数席椅子があるんだけど、
基本は向かい側の台での立ち食いみたいだよ。
オーダーはほとんどの人がこのホルモン丼。
八丁味噌ベースで見た目真っ黒のインパクト！
たっぷり盛られたホルモンは軟らかく煮えたシロが主体で、こんにゃくと薄いフワ。
味付けはそれほど濃くなくて、見た目ほどキツクは無いのよ。
とにかく脂の下品なコクが楽しめるぜ！
丼のご飯があっつあつでベリグー！
ツユダクなので最後は雑炊風になるが、イヤなら別盛りもできる。
こりゃ、マズイはずが無いよな！
しかし、下世話な話、これだけのスペースで、かなり儲けてそうだな。
恐るべし、きつねや。
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13007656/
★★★
この日も時間を外したはずなのに、やっぱ大行列。
仕方ないから、しばらく並んで、気になっていた牛丼をいただいたよ。
グダグダに煮込んでほとんどフレーク状になった肉をたっぷり載せた牛丼。
熱々のご飯にダクダクのツユがシャバダバになって、マジヤバイ！
味も濃くって、ほんと下品この上ないが旨いなぁ！
これに豆腐が入ってるとなぁ！
やっぱ肉豆腐にすればよかったかぁ〜
界隈じゃ貴重なアンダー・ワン・サウザンドなＢ食。
目の前で煮込まれるとホルモンも食いたくなって仕方ねぇ！
★★★
場外のもんぜき通りの端っこにあるお店。
元祖あいがけのお店なんだとか。
とりあえず、ドクター中松発明賞を差し上げたいな！
ここもよくメディアで目にするお店だよね〜
ちょうど空いていたので食べてみることにした。
お店はカウンター４席のみ。
中のギリギリスペースでじいさんが仕込みをしてる最中だった。
豚バラの入ったカレーは素朴でややもったりした昭和風。
ターメリックが効いてるのが特徴かな。
牛は甘めのタレで肉の歯ごたえが残っている状態。
下にはさりげなく豆腐が敷いてあって、これがうれしいね！
ただ、牛自体はややケミカルな匂いがあり、いまいち。
仕込みはじめだったから？ちょっと残念だな〜
分量は全般的にやや少な目かしら？
ペロリといけちゃう感じよ。
http://tsukiji-monzeki.com/omori.htm
★
場外の外れ、晴海通り沿いにあるソフトクリーム屋さん。
カフェって言うけど、屋台だろ！
散歩中、ふと目に留まってしまったイカスミソフトの文字。
嗚呼、目に入らなきゃ良かったのに！！！
誰も買ってないが、私は買うよ！そりゃ買うよ！
ただ、丸々食べる自信がなかったのでミックスにした・・・
うん、想像してたよりマイルドでスミの存在感は薄い。
しかし、どことなく嫌な苦味とソレらしい風味が口に残り・・・
食べるのが辛い！ミックスにしてよかった！
いや、むしろミルクならどんなに良かったか！
まぁ、話の種にどうぞ。
http://www.nagamine.gr.jp/shock/tsukiji.html
★
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